Pizza hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza sosu için
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı barbekü sosu
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuklu BBQ Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuklu BBQ pizza yapımı, adım adım takip edildiğinde oldukça kolaydır. Hamur yoğurup dinlendirmekten, sosu hazırlayıp malzemeleri birleştirmeye kadar her adım, pizzanın lezzetli olmasını sağlar. Tavuklu BBQ pizzanın aşamaları:
Pizza hamuru için
İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına ılık suyu koyun ve içine kuru mayayı ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.
Ardından, toz şeker ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Un ve tuzu yavaş yavaş karışıma ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirin. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.
Pizza sosu için
Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin.
Domates salçasını, barbekü sosunu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse bir miktar su ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu soğumaya bırakın ve pizza hamuru üzerine sürmek için hazır hale getirin.
Pizzanın pişirme aşaması için
Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte tavukları sotelerken üzerine tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Tavukları tamamen pişirip kenara alın.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alın ve pizza tepsinizin boyutuna göre açın. İnce bir tabaka ya da damak zevkinize göre daha kalın bir hamur elde edebilirsiniz.
Açılmış hamurun üzerine hazırladığınız BBQ karışımlı domates sosunu eşit bir şekilde yayın.
Tavuk parçalarını, dilimlenmiş kırmızı soğanları, dilimlenmiş jalapeno biberlerini ya da damak zevkinize uygun malzemeleri sosun üzerine yerleştirin.
Son olarak bolca rendelenmiş mozzarella peynirini malzemelerin üzerine serpin. Daha farklı lezzetler için cheddar ya da parmesan peyniri de kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Hamurun altının da güzelce piştiğinden emin olun.
İlave İpuçları
- Hamurun kıvamını tutturmak için un miktarını kontrollü bir şekilde ekleyin. Çok sert bir hamur, pizzanın dokusunu olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, hamuru açarken un yerine biraz mısır unu kullanarak daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz.
- Barbekü sosunun markası ve kalitesi, pizzanın genel lezzetini etkiler. Hafif tatlı ve dumanlı bir BBQ sos tercih ederek otantik bir tat yakalayabilirsiniz.
- Tavukları öncesinde yoğurt, sarımsak ve sevdiğiniz baharatlarla marine ederek daha yumuşak ve aromalı bir sonuç elde edebilirsiniz. Marine edilmiş tavuklar pizzaya daha fazla lezzet katacaktır.
- Pizzayı yüksek sıcaklıkta pişirmek önemlidir. Fırının önceden iyice ısındığından emin olun. Eğer varsa, pizza taşı kullanarak daha profesyonel bir sonuç alabilirsiniz.
- Fırından çıkan pizzanın üzerine taze fesleğen yaprakları, ince kıyılmış maydanoz ya da ekstra bir miktar barbekü sos gezdirerek sunumunuzu daha çekici hale getirebilirsiniz.
