Pizza Pepperoni Tarifi İçin Malzemeler
Pepperoni pizza yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir ve çoğu mutfakta kolayca bulunabilir. Pizza pepperoni için gerekli malzemeler:
Pizza hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza hamurunun kıvamı ve yapısı, pizzanın en önemli unsurlarından biridir. Maya, hamurun kabarmasını sağlayarak pizzanın yumuşak ve kabarık bir yapıya sahip olmasını sağlar. Hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi, lezzetli bir pizza hamuru elde etmek için büyük önem taşır.
Pizza sosu için
2 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
İsteğe bağlı taze fesleğen yaprakları
Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin, böylece kıvam alır ve lezzetler birbirine karışır. Sosu ocaktan aldıktan sonra soğumasını bekleyin. Bu sos, pizza hamurunun üzerine eşit şekilde yayılacak kıvama gelmiş olacaktır. Artık sosunuz da hazır, pizzanızı bir araya getirme aşamasına geçebiliriz!
Pepperoni Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
Pizza hamuru için
Hazırladığınız pizza hamurunu tezgaha alın.
Un serptiğiniz tezgah üzerinde hamuru yuvarlak bir şekilde açın.
Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Pizza sosu için
Hazırladığınız pizza sosunu kaşık yardımıyla hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
Kenar kısımlarına çok fazla sos sürmemeye özen gösterin.
Pizza üzeri için
Sosun üzerine bolca rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
Ardından pepperoni dilimlerini peyniri kaplayacak şekilde yerleştirin.
Dilerseniz üzerine ekstra baharatlar (kekik ya da pul biber) serpebilirsiniz.
Pişirme işlemi
Önceden ısıtılmış 220°C fırında pizzayı yerleştirin.
Yaklaşık 12-15 dakika boyunca, kenarları kızarana ve peynir eriyip hafifçe kabarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
İlave İpuçları
- Daha çıtır bir pizza için hamuru olabildiğince ince açabilirsiniz. Yumuşak bir doku için hamuru biraz daha kalın bırakabilirsiniz.
- Pepperoni yerine sucuk veya pastırma gibi alternatif malzemeler kullanabilirsiniz.
- Mozzarella peyniri dışında kaşar peyniri, parmesan veya cheddar peynirlerini de tercih edebilirsiniz.
- Sosun içine az miktarda şeker ekleyerek tatlı-acı bir denge yakalayabilirsiniz.
- Fırının alt üst ayarını kullanarak pizzanın her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Fırından çıkan pizzayı dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirerek malzemelerin daha iyi yerleşmesini sağlayabilirsiniz.
- Zaman kazanmak için önceden dondurulmuş pizza hamuru kullanabilirsiniz.
- Artan pizza sosunu dondurucuda saklayarak başka tariflerde değerlendirebilirsiniz.
