Malzemeler
Hamur İçin:
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık su
Pizza Sosu İçin:
1 su bardağı domates püresi
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Üst malzemeler
200 gram haşlanmış ahtapot
1 kırmızı soğan (halka doğranmış)
1 yeşil biber (doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz)
Taze fesleğen yaprakları
Hazırlanış
Hamurun Hazırlanması
Unu geniş bir kaba alın, tuz ve kuru mayayı ekleyin.
Zeytinyağı ve ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 10 dakika yoğurun ve üzerini streç filmle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Sosun Hazırlanması
Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun
Domates püresi, kekik, tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika pişirin. Kenara alın ve soğumaya bırakın.
Pizza Tabanının Hazırlanması
Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru üzerine yerleştirin.
Hamurun üzerine hazırladığınız sosu yayın.
Malzemelerin Eklenmesi
Sosun üzerine mozzarella peynirinin yarısını serpin.
Haşlanmış ve dilimlenmiş ahtapotu, soğan halkalarını, biberleri ve zeytinleri yerleştirin.
Kalan peyniri üzerine serpiştirin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 220°C fırında 12-15 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra taze fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis edin.
İlave İpuçları
- Ahtapotun yumuşak olması için önceden tuzlu suda 30-40 dakika haşlayabilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için malzemelerin arasına sarımsak tozu serpebilirsiniz.
- Yanında beyaz şarap ya da limonata gibi içeceklerle sunum yapabilirsiniz.
