Malzemeler
Pizza Tabanı için:
2 su bardağı glutensiz un karışımı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sirke (isteğe bağlı, hamurun kıvamını iyileştirir)
3/4 su bardağı ılık su
Üzeri İçin
1/2 su bardağı domates sosu
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
1 su bardağı dilimlenmiş mantar
1/2 su bardağı dilimlenmiş zeytin
1/2 su bardağı ince dilimlenmiş biber
İsteğe bağlı: Mısır, sucuk, taze fesleğen yaprakları
Hazırlanış
Geniş bir kapta glutensiz unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
Zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin. Ardından ılık suyu yavaş yavaş dökerek hamuru yoğurun.
Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin ve hamuru 10 dakika dinlendirin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamuru üzerine alın.
Ellerinizi hafifçe yağlayarak hamuru ince bir daire şeklinde açın. Kenarlarını biraz yükselterek pizza tabanı şekli verin.
Fırını 180°C’ye (alt-üst ayar) ısıtın. Pizza tabanını yaklaşık 10 dakika önceden pişirin. Bu işlem, hamurun üst malzemeleri ekledikten sonra yumuşak kalmasını önler.
Önceden pişmiş hamurun üzerine domates sosunu sürün.
Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosun üzerine serpin.
Mantar, zeytin, biber gibi malzemeleri eşit şekilde dağıtın. Kalan kaşar peynirini en üste serpin.
Fırını 200°C’ye çıkarın ve pizzayı 15-20 dakika kadar pişirin. Peynir eriyip üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
Pizzayı dilimleyip taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.
İlave İpuçları
- Glutensiz Un Seçimi: Glutensiz un karışımları farklı markalar arasında değişiklik gösterebilir. Hamurun kıvamını ayarlamak için suyu kontrollü ekleyin.
- Daha Kıtır Bir Hamur: Hamuru önceden pişirirken fırın tepsisini bir taş fırın etkisi yaratmak için ısıtabilirsiniz.
- Vegan Alternatif: Süt ürünlerinden kaçınmak isterseniz, kaşar peyniri yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
- Sos Çeşitlendirme: Domates sosunun içine sarımsak, kekik ve biberiye gibi baharatlar ekleyerek pizzanızı daha aromatik hale getirebilirsiniz.
