Fesleğenli ve Domatesli Pizza Tarifi İçin Malzemeler
Fesleğenli ve domatesli pizza hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca temin edilebilir. Hamurdan sosuna ve üzerindeki malzemelere kadar her bir bileşen, pizzanın lezzetini ve tazeliğini ön plana çıkarır. Bu enfes pizzayı hazırlamak için gereken malzemeler:
Pizza hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza sosu için
2 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Pizza üzeri için
3-4 adet taze domates (ince dilimlenmiş)
10-12 adet taze fesleğen yaprağı
200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ve balzamik sirke
Fesleğenli ve Domatesli Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
Fesleğenli ve domatesli pizza, taze malzemeleriyle hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunar. Fesleğenli ve domatesli pizzanın aşamaları:
Pizza hamuru için
Geniş bir karıştırma kabına 1 su bardağı ılık suyu dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı kuru maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin.
Mayanın aktive olması için karışımı 5-10 dakika bekletin. 3 su bardağı unun yarısını azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın.
1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karışıma ekleyin. Kalan unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini temiz bir mutfak beziyle kapatın ve sıcak bir ortamda 1 saat dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru tekrar yoğurarak gazını alın. Hamuru tezgaha un serpip ince bir pizza tabanı şeklinde açın.
Pizza sosu için
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış 2 diş sarımsağı tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2 su bardağı domates püresini tavaya ilave edin ve karıştırın.
Sos kaynamaya başladığında içine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kekik ekleyin.
Sosu kısık ateşte 10-15 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sos kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pizzanın pişirme aşaması için
Önceden ısıtılmış 220°C fırında pizzayı pişirin.
Yaklaşık 10-12 dakika boyunca, kenarları hafif kızarana ve peynir eriyip kabarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra pizzayı birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
İlave İpuçları
- Daha ince ve çıtır bir pizza için hamuru olabildiğince ince açabilirsiniz. Daha yumuşak bir doku için hamuru biraz kalın bırakabilirsiniz.
- Taze fesleğen ve domates kullanmanız pizzanın lezzetini artırır, konserve yerine mevsiminde domates tercih edin.
- Peynirin üzerine biraz parmesan rendesi ekleyerek daha yoğun bir tat yakalayabilirsiniz.
- Domates dilimlerini fazla sulanmaması için kağıt havluyla hafifçe kurulayabilirsiniz.
- Pizzayı taş fırın etkisi yaratmak için önceden ısıtılmış pizza taşı üzerinde pişirebilirsiniz.
- Zamanınız kısıtlıysa hazır pizza hamuru veya lavaş kullanarak tarifinizi hızlandırabilirsiniz.
