“Pizza” kelimesinin kökeni, ilk olarak MS 997 yılında İtalya’nın Gaeta kentinde yazılmış Latince bir belgede geçmektedir.Kelimenin kökeni hakkında farklı teoriler bulunmaktadır.
- Bazı dilbilimciler, “pizza” kelimesinin Bizanslıların İtalya’da tanıttığı bir çeşit düz ekmek olan ve Türkçeye Yunancadan “pide” olarak geçmiş “pitta” kelimesinden türediğini öne sürmektedir.
- Yunanca “píta” (πίτα), “yassı hamur ekmeği” anlamına gelir ve bu kelimenin Aramice ve Süryanice “pettā” (פתתא) yani “ekmek parçası, lokma” sözcüğü ile ilişkili olduğu düşünülmektedir.
- Diğer bir görüş ise, “pizza” kelimesinin Latince “pinsa” yani “ezmek, dövmek” fiilinden türediğini belirtir.
- Ayrıca, Lombard dilindeki “bizzo” veya “pizzo” kelimelerinin “ağız dolusu” anlamına geldiği ve “pizza” kelimesinin buradan evrildiği de iddia edilmektedir.
Bu farklı etimolojik kökenler, pizzanın tarih boyunca çeşitli kültürler tarafından benimsendiğini ve adının da bu etkileşimler sonucu şekillendiğini göstermektedir.
Pizzanın Anlamı Nedir?
Türk Dil Kurumu’na (TDK) göre, pizza “genellikle domates, zeytin, peynir, mantar, çeşitli et ve sebze türlerinin üzerine konulmasıyla hazırlanıp fırında pişirilen pide” olarak tanımlanır.
Bu tanım, pizzanın farklı malzemelerle zenginleştirilebilen esnek yapısını ve fırında pişirilerek elde edilen lezzetini vurgular.
Pizza, İtalyan mutfağına özgü, genellikle yuvarlak şekilli, mayalı buğday bazlı hamur üzerine domates, peynir ve çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanan bir yemektir.
